Analisi delle impronte digitali (Electronic Tongue)

Definizione di lingua elettronica

La lingua elettronica, conosciuta anche come sensore del gusto o analizzatore di impronte digitali del gusto, è un moderno strumento di rilevamento di analisi qualitativa e quantitativa composto principalmente da matrici di sensori sensibili all'interazione, circuiti di acquisizione del segnale e metodi di elaborazione dei dati basati sul riconoscimento dei modelli.

I principi fondamentali della lingua elettronica

La lingua elettronica è un moderno strumento di rilevamento qualitativo-quantitativo composto principalmente da matrici di sensori sensibili all'interazione, circuiti di acquisizione del segnale e metodi di elaborazione dei dati basati sul riconoscimento dei modelli. La lingua elettronica è basata sull'elettrodo in metallo inerte per costituire un array di sensori stabili, attraverso la tecnologia di impulsi elettrochimici Voltan per stimolare l'idea originale di spettroscopia di impulsi combinati, quindi attraverso la tecnologia di analisi di induzione interattiva per ottenere le informazioni complessive dell'oggetto di misura, rapidamente, in tempo reale e online per realizzare la valutazione delle caratteristiche complessive del prodotto e la rilevazione e l'analisi rapida della quantitazione qualitativa di alcuni componenti.

Struttura fondamentale della lingua elettronica

Array di sensori:

• Array di sensori non specifici
• con una certa specificità e allo stesso tempo con una certa interazione

Sistema di acquisizione del segnale:

• Per quanto riguarda la progettazione di sensori
• correlati alla natura dell'oggetto esaminato

Sistema statistico matematico multiplo:

• Differenza di qualità complessiva degli oggetti (PCA)
• Prodotti protetti dall’origine e falsificazione dei prodotti di marca (SIMCA, PLS-DA)
• Valutazione della qualità del prodotto (DFA)
• Proprietà sensoriali del campione e risposta rapida degli indicatori fisicochimici (PLS)
• Valutazione del tempo di scaffalità del prodotto (PCA, PLS)

Applicazioni della lingua elettronica

• Rilevamento delle sostanze aromatiche di base: acido,dolce,sofferenza,il sale,Rilevamento della differenza tra le cinque sostanze aromatiche essenziali fresche e altri vari sapori
• Il ciboAlcoli, bevande, tè, prodotti acquatici, prodotti di bestiame, prodotti da uova di pollame, oli da mangiare, frutta e verdura e prodotti trasformati, latte e lattiero-caseari, cibi da cucina, cibi per la salute
• farmaceutico: medicina cinese, medicina occidentale, preparati, bevande
• tabaccoIl giudizio del gusto dei vari tipi di tabacco
• AgricolturaTest dei residui di pesticidi di frutta e verdura
• Rilevamento rapido dei microbi patogeniTesti microbiologici per l'aquacultura e la carne

Le 6 caratteristiche principali della lingua elettronica:

• VeloceI campioni non richiedono alcun pre-trattamento, possono essere testati direttamente sul campo e i risultati desiderati possono essere ottenuti in 1-3 minuti. Con una sensibilità elevata, una ricchezza di informazioni, la macchina ha la funzione di pulizia e calibrazione automatica, l'operazione è semplice e affidabile, fornendo possibilità realistiche per il trattamento intelligente.
• ObiettivoPuò essere utilizzato per i sapori di base del campione (acido, dolce, amaro, salato, fresco) e altri sapori singoli e composti per la rilevazione e la valutazione obiettiva digitale. È possibile distinguere chiaramente diversi gradi di acido, dolce, amaro, salato e fresco tra i campioni.
• StabilitàIn base alla combinazione ottimizzata dello screening degli oggetti di prova in un array di sensori di metalli preziosi inerti appositamente realizzati, con alta stabilità delle prestazioni e ripetibilità, è attualmente un sistema di buona stabilità nella lingua elettronica della merce, con una durata di vita fino a diversi anni, senza la necessità di sostituire spesso.
• AmpioPer i campioni corrosivi o i campioni di olio possono essere facilmente rilevati, come il vino bianco, l'olio da mangiare, ecc.
• FlessibileLa lingua elettronica è una classe universale di strumenti di analisi intelligenti a ampio spettro con grande flessibilità e scalabilità. Le sue funzionalità possono essere definite e estese in combinazione con le esigenze specifiche dell'utente e la libreria di modelli di dati di campione in modelli di lingua elettronica dedicati per diversi usi e ambienti.
• ConvenienteLa lingua elettronica è facile da usare, senza interferenze elettriche statiche dell'ambiente esterno (elettricità statica dell'ambiente stesso, dell'operatore e di altri oggetti).