Raffinazione di olio di riso

[Modello]:

2-50 tonnellate

[Potenza del motore]:

2-50KW

[Informazioni sull'attrezzatura]:

L'olio di riso grezzo contiene acidi grassi liberi, cera di riso, fosfolipidi, proteine e pigmenti, come olio da mangiare richiede ulteriore purificazione e raffinazione per rimuovere queste impurità. Il processo di raffinazione semplice della piccola fabbrica di olio di roso è il seguente: olio di roso grezzo → demisterilizzazione → rimozione della cera → idratazione → raffinazione alcalina → lavaggio dell'acqua → disidratazione → deodorazione → olio di roso raffinato ① demisterilizzazione - riscaldare l'olio di roso a 90 ° C e filtrare con un filtro a pressione.

Introduzione del prodotto

L'olio di riso grezzo contiene acidi grassi liberi, cera di riso, fosfolipidi, proteine e pigmenti, come olio da mangiare richiede ulteriore purificazione e raffinazione per rimuovere queste impurità.

Il processo di raffinazione semplice della piccola fabbrica di olio di riso è il seguente:

Olio di roso grezzo → disinfezionamento → rimozione della cera → idratazione → raffinazione alcalina → lavaggio con acqua → disidratazione → deodorazione → olio di roso raffinato

① Desmischiazione - riscaldare l'olio di broma a 90 ° C e filtrare con un filtro a pressione.

Il contenuto di cera nell'olio di riso è generalmente del 3% -5%. La cera non può essere assorbita dal corpo umano, non ha valore alimentare e deve essere rimossa per non influenzare la qualità dell'olio.

3 idratazione - prima riscaldare l'olio di riso crudo a 65-70 ° C, poi aggiungere acqua calda alla stessa temperatura pari al 5% del volume di olio, mescolare 40-60 min, quando la temperatura aumenta a 80 ° C, smettere di riscaldare, poi mescolare per circa 25 minuti, riposare per 4-6 ore.

② Alcalinizzazione - prima della raffinazione dell'alcalinizzazione, misurare il prezzo dell'acido dell'olio di riso grezzo, calcolare la quantità di alcalinizzazione secondo la seguente formula:

Quantità di alcali solidi (kg) = massa dell'olio (t) X acidità X 0,713

Nella formula, 0,713 è il rapporto di massa molare tra idrossido di sodio e idrossido di potassio.

Quindi comporre il liquido alcalino diluito di 18 ~ 20ºBe, l'olio idratato di brodo di riso in serbatoio alcalino, in attesa che i granuli di sapone appaiono chiaramente, riscaldamento a vapore (1 ° C / min), olio fatta in casa e granuli di sapone chiaramente stratificati, smettere di riscaldarsi, la temperatura finale non supera 80 ° C, la velocità di miscelazione è diminuita a 40r / min, e aggiungere la concentrazione del 3% -5% di acqua salata calda, quando i granuli di sapone sono grigio nero e sono affondati, smettere di aggiungere acqua salata, continuare a mescolare per 10 minuti, lasciare, in attesa che tutti i piedi del sapone siano immersi, l'olio è diffuso, lasciare i piedi

② lavaggio con acqua - riscaldare l'olio di riso dopo l'alcalinizzazione a 80 ~ 94 ° C, mescolando aggiungendo il 10% ~ 15% di acqua bollente, mescolando per 15 minuti, lasciando per 1 ~ 2 ore, se il pH delle acque reflue si avvicina a 7 ore, può essere rilasciato; Se le acque reflue mostrano ancora il colore rosso, devono essere lavate fino a quando i risultati dell'esperimento non mostrano un pH rosso neutro.

Disidratazione - riscaldare l'olio a 105 ~ 110 ° C, mescolando fino a quando non appare schiuma sulla superficie dell'olio, il contenuto d'umidità dell'olio di riso dopo la disidratazione dovrebbe essere inferiore allo 0,2%.

Scolorazione - riscaldare l'olio a 95 ~ 100 ° C, mescolando e aggiungendo carbone attivo asciutto o terra bianca acida. La quantità di aggiunta è di circa il 2% del peso dell'olio di riso, mescolare per 0,5 ore, campionamento e osservazione, se conforme agli standard, è possibile entrare nel processo successivo. In caso contrario è necessario ripetere la decolorazione diverse volte fino a quando l'olio non diventa giallo e trasparente.

La deodorazione è principalmente la rimozione degli ossidi dell'olio, come chetoni, aldeidi, acidi liberi e composti contenenti zolfo, ecc. Queste sostanze si trovano nell'olio, rendendo l'olio speciale "odore", quindi dovrebbe essere rimosso. La deodorazione è di solito in uno stato di vuoto (cioè 60mmHg) in vapore surriscaldato, per far salire la temperatura dell'olio a 220 ° C, trattare per 4 ~ 6 ore, poi ridurre la temperatura dell'olio a 40 ~ 60 ° C, trasferire nel serbatoio di olio di raffreddamento, raffreddamento naturale, cioè raffinare l'olio di riso.

Lo standard di qualità dell'olio di riso raffinato è: il colore è giallo arancione trasparente, senza acidità e odore, umidità inferiore allo 0,2%, impurità inferiore allo 0,3%, il prezzo dell'acido è conveniente a 5mgKLH / g.