Introduzione:

Forno di fumo per il vapore, l'asciugatura, l'affumamento, la colorazione in un unico, dopo l'affumamento del colore del cibo è migliore, c'è anche un profumo dopo l'affumamento, la gente si sente profumo e non stanco, può anche raggiungere l'effetto ambientale, sostituisce completamente il metodo di affumazione tradizionale, risparmia la forza lavoro dei lavoratori, migliora l'efficienza del lavoro, migliora il gusto e l'elasticità del cibo. Il forno di fumo è utilizzato principalmente per il processo di fumo di cibi a base di carne e pesce, ma ha anche funzioni di asciugatura, cottura e cottura al vapore. Solitamente viene utilizzato vapore o elettricità per fornire una fonte di riscaldamento.

Uso del forno per fumo:

La macchina è utilizzata principalmente per il processo di fumo di cibi a base di carne e pesce, ma ha anche funzioni di asciugatura, cottura e cottura al vapore. Applicabile per cucinare prodotti a base di carne, pollo affumicato, anatra affumicata, salmone, colombe affumicate, pesce affumicato, salate affumicate e tofu secco, salmone al grillo, anatra al grillo, pollo cotto, così come pollame, prodotti acquatici e altri prodotti affumicati.

Vantaggi del fumo:

1, senza sostanze cancerogene 3, 4-benzobirene, fumo di cibo sicuro e affidabile;

Può ridurre notevolmente gli investimenti in impianti, attrezzature e altri metodi tradizionali;

Il forno per fumo può realizzare la meccanizzazione, l'elettrificazione e l'operazione di produzione continua, migliorando notevolmente l'efficienza produttiva;

Il suo processo di produzione è semplice, facile da usare, il tempo di fumo è breve, la bassa intensità di lavoro non inquina l'ambiente e il prodotto ha un ruolo anticorrosivo, fresco e prolungato.

Immagini dell'attrezzatura:

Caratteristiche del forno per fumo:

1, riscaldamento elettrico effetto di riscaldamento rapido, facile operazione, conveniente senza caldaia, senza vapore produttori

2, l'adozione di una struttura in acciaio inossidabile a doppio strato, riempimento di materiale isolante resistente alle alte temperature in strati ultraspessi, può ridurre il consumo energetico.

3, utilizzando il modo di controllo elettrico, facile operazione, può controllare automaticamente il tempo, la temperatura del forno

I parametri di processo (tempo, temperatura, ecc.) sono completamente controllati dal pannello di controllo elettrico per garantire l'accuratezza.

5, utilizzando granuli di legno esterni, sistema di fumigazione di trucioli di legno, fumigazione stabile, colore veloce, e il fumo nel forno è pulito e pulito, igienico e ambientale.

Adottando la porta in vetro interna in acciaio inossidabile, è possibile osservare il colore del fumo dei prodotti fumati nel forno attraverso le finestre di vetro, per gestire facilmente il tempo di fumo.

Il completamento del lavoro o il guasto della macchina a metà strada, con funzione di allarme automatico.

Due sonde di rilevamento della temperatura per controllare la temperatura in qualsiasi momento.

Struttura del forno di fumo:

La macchina è composta principalmente da forno, sistema di riscaldamento elettrico, sistema di vento circolante, sistema di emissione di fumo e sistema di controllo elettronico.

Caratteristiche strutturali del forno per fumo

1, corpo del forno: tutti i componenti interni e le pareti esterne del forno sono realizzati in acciaio inossidabile SUS304, resistente alla corrosione, non inquinanti, conformi alle specifiche di accettazione GMP. Appendere i prodotti fumati sul rimorchio, inserire nel corpo del forno, chiudere la porta del forno, può essere lavorato secondo i parametri di processo impostati.

Parte di cottura: questa macchina utilizza il riscaldamento elettrico, i prodotti del forno possono essere riscaldati direttamente. Il riscaldamento viene effettuato direttamente regolando il pulsante di asciugatura della cassetta di controllo elettrica del forno.

3, sistema di vento circolare unico: la parte superiore del forno è dotata di ventilatore elettrico a doppia velocità, le foglie del vento dopo la verifica dell'equilibrio dinamico di 3000 giri / min, la velocità massima del vento può raggiungere 25 metri / sec, può garantire efficacemente che il prodotto nel processo di cottura e affumazione, temperatura su e sotto a destra, umidità coerente, in modo da rendere i prodotti affumati colorati uniformemente, colori bellissimi, con un alto tasso di produzione.

Sistema di fumo: il dispositivo di fumo è diviso in tre livelli. Il sistema di trasmissione del motore superiore guida la rotazione dell'albero verticale. Inserisci un stirrer sul piano superiore. Conservare i frammenti di legno sullo strato superiore, sotto l'effetto di un agitatore sul vassoio dello strato medio. Dopo aver aperto il pulsante di interruttore di fumo, il disco di combustione è alimentato, i frammenti di legno (la sega) vengono riscaldati e bruciano lentamente e emettono fumo, dietro la scatola di fumo c'è un tubo di fumo, il ventilatore elettrico sulla parte superiore del forno invia il gas di fumo nel forno per fumare prodotti preparati.