Il filtro dell'alcol del vino è un dispositivo utilizzato per filtrare i sedimenti nel vino, che è in grado di filtrare le impurità depositate nel liquido durante il processo di produzione e i sedimenti come le bucce di frutta per migliorare la qualità del prodotto.
Durante la produzione del vino, la buccia e la carne dell'uva vengono pressate contemporaneamente e il pigmento rosso contenuto nel vino rosso viene rilasciato durante la pressazione della buccia dell'uva. Per questo motivo tutti i vini rossi sono di colore rosso. Dopo il succo, si può ottenere la materia prima per la produzione di vino - succo di uva.
Dopo la fermentazione, lo zucchero contenuto nelle uve si trasforma gradualmente in alcol e anidride carbonica. Di conseguenza, durante la fermentazione, lo zucchero diventa sempre meno e l'alcol diventa sempre più alto. Per mantenere la fruttabilità e la freschezza del vino, è necessario aggiungere il trattamento di biossido di zolfo immediatamente dopo il processo di fermentazione. L'anidride di zolfo può impedire l'ossidazione causata dall'ossigeno nell'aria per rendere il vino.
Il processo di conservazione inizia dalla fermentazione dell'uva nel serbatoio fino al riempimento. A causa delle diverse varietà di vino c'è una grande differenza nel tempo, che può essere suddivisa in seguenti fasi: stoccaggio di serbatoi in acciaio inossidabile, stoccaggio di botti di quercia, congelamento, trattamento di filtrazione.
La filtrazione del vino è un passo importante durante l'intero processo di produzione, probabilmente con i processi più importanti e che influiscono sulla qualità del prodotto.